石家莊新東方烹飪學(xué)校

培養(yǎng)目標

以培養(yǎng)中餐烹飪技術(shù)人才為目標。熟練掌握烹飪基本功技能的運用和常用技法菜肴的制作,擅長本地菜系菜肴的熟練制作,本專業(yè)以中餐技能教學(xué)為主,強化學(xué)生的動手能力,以打造烹飪專業(yè)人才和自主創(chuàng)業(yè)為目標,學(xué)生畢業(yè)后能夠獨立從事特色餐飲及大型連鎖餐飲的廚房管理工作。

技術(shù)+管理 打造技能型人才

階段一:基礎(chǔ)知識學(xué)習(xí)

了解烹飪基本功、原料初加工,學(xué)習(xí)各類刀法、花刀、顛勺、盤飾、裝盤技術(shù)等。

階段二:烹飪實操學(xué)習(xí)

學(xué)習(xí)調(diào)味、調(diào)香、調(diào)色等技術(shù);各類地方菜、特色菜、火鍋、鹵水、涼菜制作等。

階段三:宴席制作與管理

掌握大型宴席冷熱菜設(shè)計、進程控制等;同時傳授成本核算、餐飲管理等知識。

實操課堂 真操實練 真材實料

我們的食材都是經(jīng)過嚴加挑選的食材,一人一份量,課堂用到的蔬菜瓜果、雞、鴨、魚、肉、龍蝦、松茸、魚子醬、鵝肝、牛排等食材全包。

以實操教學(xué)為主、一人一灶,一人一操作臺,并為學(xué)員提供實操所需的各類原材料,課堂老師手把手指導(dǎo)教學(xué),新穎的教學(xué)模式,模擬酒店教學(xué)。

選擇我們的優(yōu)勢

創(chuàng)就業(yè)服務(wù)

河北新東方烹飪技工學(xué)校培養(yǎng)高技能型人才

特色班、產(chǎn)教融合班火熱招生進行中

特色班、文化素養(yǎng)+職業(yè)技能

產(chǎn)教融合班