對(duì)于初中生而言，并不是每個(gè)學(xué)生都適應(yīng)應(yīng)試教育的方式，無(wú)論是苦讀沒(méi)有成效，還是不感興趣學(xué)不進(jìn)去，成績(jī)的不理想。隨著時(shí)代的變遷和社會(huì)的進(jìn)步，特別是在“雙減”政策與職業(yè)教育革新的雙重推動(dòng)下，越來(lái)越多的考生家庭開(kāi)始重新評(píng)估職業(yè)教育的價(jià)值，視其為實(shí)現(xiàn)個(gè)人抱負(fù)、回饋社會(huì)的重要途徑。近日，河北新東方烹飪技工學(xué)校再次吹響了周末研學(xué)課程的集結(jié)號(hào)，一群懷揣技能夢(mèng)想的初中生們，帶著對(duì)未來(lái)的無(wú)限憧憬與滿腔熱情，踏入了這所被譽(yù)為烹飪藝術(shù)殿堂的學(xué)府，開(kāi)啟了他們技能學(xué)習(xí)的探索之旅。
在我校老師的耐心指導(dǎo)下，同學(xué)們有條不紊地參觀了中餐、西點(diǎn)、西餐等各個(gè)專業(yè)教室。這些教室不僅設(shè)備齊全，而且布局合理，為學(xué)生們提供了舒適的學(xué)習(xí)環(huán)境。整個(gè)參觀過(guò)程中，同學(xué)們秩序井然，認(rèn)真聽(tīng)講，積極提問(wèn)。這次參觀不僅豐富了同學(xué)們的專業(yè)知識(shí)，還激發(fā)了他們對(duì)烹飪的興趣和熱情。此外，學(xué)生們還走進(jìn)了校企共建實(shí)訓(xùn)基地，這里為他們提供了一個(gè)真實(shí)感受職業(yè)教育未來(lái)優(yōu)勢(shì)的平臺(tái)。通過(guò)實(shí)地考察和親身體驗(yàn)，他們更加深入地理解了職業(yè)教育的價(jià)值和意義，也更加堅(jiān)定了自己選擇職業(yè)教育的決心。
隨后，我們進(jìn)入了這次研學(xué)活動(dòng)的核心環(huán)節(jié)——西點(diǎn)蛋糕課程。在這個(gè)環(huán)節(jié)中，我們的西點(diǎn)老師承擔(dān)起了引導(dǎo)者的角色。她從原料的挑選與配比開(kāi)始一一講解，并向我們展示了一名專業(yè)西點(diǎn)師嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度。然后，他現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了制作流程的演示，每一個(gè)動(dòng)作，每一個(gè)細(xì)節(jié)，都充滿了專業(yè)性。同學(xué)們?nèi)褙炞⒌赜^看著，生怕錯(cuò)過(guò)任何一個(gè)小技巧。
與傳統(tǒng)的理論課不同，這里沒(méi)有枯燥的講述，只有生動(dòng)的實(shí)操。同學(xué)們可以親手體驗(yàn)制作過(guò)程，感受西點(diǎn)的魅力。在老師的引導(dǎo)下，同學(xué)們躍躍欲試，每個(gè)人都充滿了熱情與期待。我們的西點(diǎn)老師不僅技術(shù)嫻熟，而且富有耐心和熱情。她的專業(yè)知識(shí)和豐富經(jīng)驗(yàn)為整個(gè)課堂增添了許多亮點(diǎn)。生動(dòng)有趣的講解，也使得整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程變得輕松愉快。
當(dāng)老師講解完示范結(jié)束后，同學(xué)們紛紛開(kāi)始動(dòng)手實(shí)操。雖然一開(kāi)始有些生疏，但在老師的耐心指導(dǎo)下，大家逐漸掌握了技巧。當(dāng)自己的作品完成時(shí)，同學(xué)們的臉上洋溢著滿足和自豪的笑容。因?yàn)樗麄冊(cè)谶@里不僅學(xué)到了知識(shí)，還享受到了制作的樂(lè)趣。
下課鈴聲響起，同學(xué)們依依不舍地離開(kāi)教室。大家紛紛表示，這堂西點(diǎn)體驗(yàn)課讓他們收獲頗豐，既鍛煉了動(dòng)手能力，又學(xué)會(huì)了制作西點(diǎn)的技巧。課程雖已落幕，但那份對(duì)技能學(xué)習(xí)的熱情卻在每個(gè)人心中悄然生根發(fā)芽。這一刻，時(shí)間仿佛凝固，成為了他們青春記憶中一抹亮麗的色彩。
在一片歡聲笑語(yǔ)中，我們的研學(xué)體驗(yàn)活動(dòng)就此落下帷幕。河北新東方烹飪技工學(xué)校的研學(xué)課不僅提供了一個(gè)學(xué)習(xí)和實(shí)踐的平臺(tái)，更激發(fā)了學(xué)生們對(duì)職業(yè)教育的熱情和向往。在這里，他們找到了自己的興趣和方向，也找到了實(shí)現(xiàn)自己夢(mèng)想的路徑。相信在不久的將來(lái)，他們將成為職業(yè)領(lǐng)域中的佼佼者，用自己的專業(yè)技能和才華為社會(huì)做出貢獻(xiàn)。
