隨著網(wǎng)紅烘焙如雨后春筍般的崛起,成為烘焙師,成為很多年輕人的發(fā)展目標。
去哪能學到專業(yè)的西點知識?去哪可以找到負責的師傅傳授技能?去哪可以花少的錢,少的時間學到實用的技能?
沒有經(jīng)驗的初高中生,第一個想到的可能就是去當學徒,但是去了卻發(fā)現(xiàn)沒有薪酬,每天打下手,做雜活,就這樣糊糊涂涂地過了兩年,發(fā)現(xiàn)自己連蛋糕胚都沒能抹好,更不用說成為專業(yè)的烘焙師了。
為什么當學徒學不到專業(yè)知識?河北新東方為你解答!
1、培養(yǎng)成本高
老板用人,是要考慮成本的,一切都是利益的計算。
就像一個老板說的:
帶學徒是很不劃算的,讓他做個榴蓮盒子,才做到一半奶油基本就化了,動物奶油多打幾次,就壞了,做個戚風盒子,力氣大了點就把蛋糕壓扁,包個雪媚娘把皮撐破。更別說熬醬和裱花了。
一天哪有那么多時間和材料給他練習,浪費的時間和材料比他的工資可要高多了。
2、無心無力學習
做學徒一天工作時間很長,上班時候無法兼顧學習,下班了也往往無心無力再去學習。
想要全面的了解烘焙,除了理論知識的學習外,還需要大量的練習。一般的烘培店。產(chǎn)品都比較單一,往往都是市場上比較暢銷的幾款產(chǎn)品,能做到幾十款的就已經(jīng)是很了不起的了。
3、警惕學徒陷阱
之所以很多人去當學徒,其實就是為了省一筆學費。勤儉節(jié)約是我們的一種良好的品質(zhì),但有的時候也會影響我們的判斷,當學徒是否真的能節(jié)省學費,這個很難評估。
如果枯燥辛苦的學徒經(jīng)歷,讓我們失去了對烘焙的興趣,少了一條走向成功的路,是得不償失的。
學烘焙
還是要到專業(yè)的學校學習
教育品質(zhì)有態(tài)度
學到技術(shù)才是主要的
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