近年來，預制菜成為了餐飲行業(yè)的熱門話題
大部分人都在討論該不該吃預制菜
而作為未來的廚師從業(yè)者
河北新東方的學子們更關心的問題則是
預制菜越來越多，廚師會不會失業(yè)？
什么是預制菜？
預制菜是指經(jīng)過預加工、切割、清洗、調(diào)味等步驟，可以快速使用的半成品食材。隨著生活節(jié)奏的加快和外賣、快餐的興起，預制菜在餐飲行業(yè)的應用越來越廣泛。
然而，面對預制菜的興起，許多業(yè)內(nèi)人士開始擔心廚師這個職業(yè)的前景。就像AI替代人工一樣，他們認為，預制菜的普及將會替代廚師的作用，降低廚師的需求。
真的是這樣嗎？預制菜的出現(xiàn)會干掉廚師嗎？
事實上，預制菜的興起不僅不會取代廚師，掌握專業(yè)技能和知識的廚師在餐飲行業(yè)反而會擁有更加廣闊的發(fā)展前景。
01、預制菜的口味跟廚師所炒的菜有很大區(qū)別
中式烹調(diào)講究的是“一熱頂三鮮”，因此對于食材的選擇必須要新鮮。廚師的工作不僅僅是制作美食，還包括對食材的挑選、處理、搭配等方面的精細把控。他們需要了解食材的特性，掌握烹飪技巧和營養(yǎng)學知識，才能夠制作出美味可口的佳肴，而這些是預制菜無法替代的。
預制菜其實就是半成品，但是因為保存的時間，鮮味多少會流失一些，這樣吃預制菜其實就跟吃回鍋的剩菜差不多，味道自然不如廚師現(xiàn)炒的菜，這點上無論預制菜如何發(fā)展也很難達到廚師炒菜的味道。
02、廚藝的進步是一個常年積累的過程
廚師這個行業(yè)屬于一個勤行，需要在實踐中反復摸索和積累經(jīng)驗，因此一道菜即使原料、調(diào)料和步驟一致，但是不同的廚師炒出來的味道都會有差別，這也能辨識出一個廚師廚藝的高低。
預制菜就是按照配方工廠化生產(chǎn)出來的配方菜，口味沒有差別，并不能滿足每個人的口味，因此跟廚師炒出來的菜還是有很大差別的，廚師炒菜可以形容為VIP服務，而預制菜就是普通的大眾服務，兩者之間的差距還是很大的。
03、預制菜是由廚師研發(fā)出來的
無論預制菜是來自餐廳的中央廚房，還是供應商，追根溯源，它們都是由廚師研發(fā)出來，經(jīng)過一整條供應鏈，Z u i后送到你的餐桌上?？梢哉f，沒有了廚師，整條供應鏈都不復存在。所以，不管人們將來的飲食中有沒有預制菜，廚師都是不可或缺的存在。
04、預制菜的出現(xiàn)給廚師帶來了新機遇
預制菜的出現(xiàn)也為廚師提供了新的發(fā)展機遇。隨著預制菜市場的不斷擴大，對于相關人才的需求也在不斷增加。廚師可以通過學習預制菜的制作技術，將其與傳統(tǒng)烹飪技藝相結(jié)合，為消費者提供更多元、更高品質(zhì)的餐飲選擇。同時，他們還可以關注預制菜的發(fā)展趨勢，不斷創(chuàng)新菜品，提高自身的競爭力。
學廚師就來河北新東方
任何行業(yè)的發(fā)展都是一個不斷創(chuàng)新、不斷適應的過程。預制菜的出現(xiàn)，既是挑戰(zhàn)，也是機遇。為了幫助大家更好地把握餐飲行業(yè)的新機遇，河北新東方開設了中餐、西餐、西點、小吃等熱門專業(yè)。
河北新東方烹飪技工學校隸屬于教育知名品牌中國東方教育集團，專注職業(yè)教育三十六年，是一所培養(yǎng)高技能人才的專業(yè)學校。學校堅持以市場為導向辦學，積累了豐富的辦學經(jīng)驗，形成了鮮明的辦學特色，成為一所專業(yè)門類齊全、師資力量雄厚的職業(yè)院校。
為幫扶教育質(zhì)量，促進職業(yè)教育優(yōu)先發(fā)展，學校始終將教學教研放在首位，強化“雙師型”教師團隊，優(yōu)化校園環(huán)境，不斷升級教學設施設備，打造優(yōu)越的教學環(huán)境，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)教學，以匠人水準授技術，用匠心精神育匠人。
河北新東方烹飪技工學校與多家知名酒店和餐飲企業(yè)進行深度產(chǎn)教融合，在全國各大城市設立就業(yè)辦事處，開展訂單式人才培養(yǎng)，讓學員畢業(yè)好工作。
