面對不給力的狀況，很多人在選擇時都慎之又慎，可在真正面臨現(xiàn)實時卻又會或多或少感到些迷茫；到底什么樣的職業(yè)走俏?學習什么樣的技術才有用呢？對于還沒有選好的初高中畢業(yè)生來說，學廚師可謂是踏上道路的選擇。
烹飪是我國獨具魅力的國寶級文化之一。從八大菜系到特色名吃，從宴會到家常聚餐，無論何種菜肴、何種口味，在一個個或隆重、或簡約的宴飲活動里，烹飪時時刻刻影響著人們的生活。民以食為天，人們對于美食的追求從始至終都沒有停止過。而時代發(fā)展到今天，餐飲業(yè)的大力發(fā)展也使得烹飪這項古老又年輕的人類活動變得精彩而豐富。
目前，餐飲市場繼續(xù)較好著平穩(wěn)、快速的發(fā)展趨勢。2013年，餐飲收入達到近18000億元。350萬家餐飲網(wǎng)點，提供了1800萬個崗位，餐飲業(yè)每年至少新增崗位160萬個。隨著經(jīng)濟實力的日益強大，國內(nèi)間的交流與合作不斷擴大，務工人員的大流動帶來了餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展。然而在發(fā)展大好的形勢下，餐飲業(yè)的人才短缺問題卻制約了餐飲行業(yè)的整體發(fā)展情況。粗略估計餐飲業(yè)人員短缺已達到六人。
與此同時，餐飲業(yè)發(fā)展還受到人才質(zhì)量上的制約。目前，我國與國外相比差距較大，很多餐飲從業(yè)人員思想觀念落后，管理手段陳舊，市場經(jīng)濟意識淡薄，缺乏現(xiàn)代市場營銷觀念。正確的選擇是的前提，技能與學識相依相伴是成就事業(yè)的堅實較好。
河北新東方烹飪學校教學設施設備先進，擁有國內(nèi)水準的切配、熱菜、冷拼、雕刻、面點、糖藝等各類實習大廳、教學示范廳、標本展示廳和多媒體教室供學員實習，的互動式“模擬餐廳”教學，開創(chuàng)了烹飪教育的先河。學校采用先進的“二元”管理模式，在教學上實施“技能素質(zhì)”一體化教育，一方面注重學生技能的培養(yǎng)，為學生提供更多的實踐機會；另一方面重視學生綜合素質(zhì)教育，培養(yǎng)學生成為符合社會需要的復合型、型人才。
