河北新東方烹飪技工學校
中餐小白 之路
CHINESE FOOD
作為人，中餐，是我們?nèi)粘Ｉ畈豢缮俚氖澄铮恢胁蛷d，是不可或缺的存在；中餐大廚，是支撐食物和中餐廳的支柱。中餐大廚是一個餐廳的靈魂，是美食的，是中餐飲食文化的傳承者。那么，成為一名合格且的中餐師傅，都需要哪些歷練呢，我們一起來看看吧。
基本功
成為廚師的一步，基本功得練扎實，刀工、勺工需要練的出入化。每次小編看到正在認真練習刀工和勺工的學子們的時候，就會有種眼睛會了手沒會的感覺。刀工雖然不是成品的后一步，但確實是十分重要的一步，它關(guān)系著美食的口感、美感、入味程度等等；勺工關(guān)系到美食的受熱程度、上色程度等等，即使成為廚師多年的老師傅，也要經(jīng)常練習呢。
NO.2 理論+實操
基本功練習到位了，就可以下一步了：理論+實操。這一步，是每一位練習基本功的小白非常期待的課程了。
1、八大菜系魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽，制作工藝炒、爆、熘、炸、烹、煮等無不。
2、掌握基本理論知識，上手練習，新來的學子做這一步的時候都還是興奮的，但窘態(tài)偶爾還是有的，不會做不要怕，這就需要咱們老師一步步來告訴大家對油溫的熱度掌握和制作美食所要注意的事項了。
3、天下美食，匯聚新東方，從新手小白，到可以制作八方美食，制作出一桌成品的宴席，這里面的每一步都是汗水的結(jié)晶，在畢業(yè)之時給自己一份滿意的答卷，在時充滿底氣，此時的你已經(jīng)充滿氣場。
NO.3 部分選修課程
當學習完眾多菜品后，雕刻又雙叒叕來啦！要知道的是，一把雕刻刀對于新東方的學子來說可是名副其實的百寶工具。修行到這一步的同學憑借著自己的雙手，就能化腐朽為奇，用細膩的刀法，巧妙的構(gòu)思，造就一個個精美絕倫的雕刻作品。一個字，絕~
你以為這就修行結(jié)束嘞，不，面塑選修來啦，以面為料，以手為藝。小小的面團在一雙雙巧手中經(jīng)過捏、搓、揉、等方式，用工具靈活地點、切、刻等塑成形狀各異的生活百態(tài)、栩栩如生的人物等作品 。這便是堪稱指尖上的藝術(shù)精華、視覺上的藝術(shù)盛宴。
在這里完成所有的修行和歷練后，便可以踏入社會為需要美食的人帶去味蕾的享受了。所謂學無止境，中餐文化歷史悠久，中餐廚師需要在生活中不斷學習，不斷進步。此外，作為一名現(xiàn)代廚師，也需要在繼承中學會更新迭代，讓中餐文化能夠魅力悠長。
學廚師去哪里？
來河北新東方??！
